Как заведению выбрать агрегатор доставки
Wolt, Glovo и Яндекс Еда продают чужую аудиторию за комиссию и правила сервиса. Цифры из чужой таблицы — ориентир разговора с менеджером, не прайс KIMEN. Сравни
Агрегатор — канал заказа, не «ещё одна касса». Комиссия, радиус, штрафы и реклама внутри приложения у каждого сервиса свои и почти всегда индивидуальные. Журнальная вилка «25–30%» годится, чтобы открыть разговор, не чтобы зашить в финмодель как факт.
Берите сервис, где сходятся три вещи: кто везёт (свой курьер или их), что будет с чеком при отмене и браке, и сколько сверху к комиссии (активация, ежемесячка, Prime-аудитория, реклама). Подключайте один канал, измерьте фудкост и загрузку кухни, потом решайте про второй. POS и агрегатор должны сходиться в одном заказе — иначе учёт врёт.
Что спросить у менеджера до оферты
- Комиссия при курьере сервиса и при своём курьере / самовывозе. Письменно, по городу и среднему чеку.
- Разовые и ежемесячные платежи вне комиссии.
- Шкала штрафов: опоздание, неполный заказ, отмена «мы закрыты», расхождение цены с вашим сайтом, потеря их устройства.
- Радиус и кто его меняет.
- Как принимаете заказ: своё приложение, планшет сервиса, API в POS.
- Как устроена реклама внутри приложения: CPA, клик, минимальный бюджет, можно ли остановить в любой день.
- Срок и штраф за выход из договора.
Где обычно расходятся сервисы
На рынке Казахстана в разговоре с заведениями чаще всего встречаются Wolt, Glovo и Яндекс Еда. У одного подключение могут назвать бесплатным и жить только комиссией. У другого — разовая активация и ежемесячная плата плюс сбор за «премиум»-аудиторию. У третьего — символическая оферта и «всё в комиссии». Это модели, не цены. Конкретную ставку даёт кабинет партнёра после заявки.
Штрафы важнее красивой витрины
Комиссия бьёт каждый заказ. Штраф бьёт смену, когда не хватило заготовки или курьер приехал в закрытую кассу. До договора прочитайте, как сервис доказывает вину заведения и как оспорить. Если в договоре «возврат заказа + процент сверху» — заложите это в цену доставки, не надейтесь, что «у нас не будет».
Кухня и учёт
- Отдельное меню и цена для агрегатора — нормально: комиссия должна быть в цене, иначе фудкост разъезжается.
- Заказ из приложения должен падать в ту же систему, где техкарта и склад. Двойной ввод — потеря и ошибка.
- Пауза приёма заказов должна быть у смены в одном клике. Штраф за «закрыты, а в приложении открыты» — типовой.
- Свой сайт и своя доставка — другой канал. Статья «агрегатор или свой сайт» про витрину магазина; здесь речь про еду.
Любая таблица комиссий в СМИ устаревает быстрее меню. В KIMEN нет прайса Wolt/Glovo/Яндекс Еды. Есть чеклист переговоров. Цифру вносите в модель только из оферты.
Если учёта ещё нет — автоматизация заведения важнее второго агрегатора. Иначе комиссия будет считаться с хаоса.